Η παστερίωση αποτελεί θερμική διεργασία ζωτικής σημασίας για την ποιότητα του γάλακτος και, κατ’ επέκταση, των γαλακτοκομικών προϊόντων. Συμβάλλει καθοριστικά στη μικροβιακή ασφάλεια, στην παράταση της διάρκειας ζωής των προϊόντων, καθώς και στη διατήρηση των θρεπτικών τους συστατικών.
Η αποτελεσματική καταπολέμηση των μικροοργανισμών προϋποθέτει τη χρήση εξειδικευμένου εξοπλισμού, όπως βραστήρες ή πλακοειδείς παστεριωτές, οι οποίοι συμμορφώνονται πλήρως με τις ισχύουσες προδιαγραφές υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.
Η Inox Steel Technical διαθέτει ευρεία γκάμα βραστήρων, που καλύπτουν κάθε ανάγκη παραγωγής, τόσο ως προς το μέσο θέρμανσης, όσο και ως προς τον τρόπο κατασκευής, τις χωρητικότητες και τις δυναμικότητες. Στη σειρά περιλαμβάνονται βραστήρες για ρευστά και παχύρρευστα προϊόντα, ηλεκτρικοί, με μανδύα, με φλόγιστρο, καθώς και μονάδες με ενσωματωμένο καυστήρα πετρελαίου ή αερίου.
Η υψηλή ποιότητα κατασκευής και η αξιόπιστη λειτουργία των βραστήρων μας διασφαλίζουν άριστο τελικό προϊόν, ενώ παράλληλα επιτυγχάνουν σημαντική εξοικονόμηση ενέργειας. Η ελαχιστοποίηση των θερμικών απωλειών και η μείωση του απαιτούμενου χρόνου παστερίωσης οδηγούν σε χαμηλό λειτουργικό κόστος και υψηλό βαθμό απόδοσης.
